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럭셔리크로우의 전주 기행
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비타민의 종류와 효능,결핍,과잉,식품류
오늘은 사람들이 가장 쉽게 또 많이 먹고 있는 비타민(vitamin)을 주제로 가져왔습니다. 아래 나오는 내용은 "기능성 식품학(홍윤호)" 가 원문입니다. 비 타 민 비타민은 신체의 성장, 유지, 생리적 기능 수행에 요구되는 소량의 유기 화합 물로서 체내에서 합성되지 않기 때문에 반드시 식이로 섭취해야 하는 영양소이다. 비타민은 물에 잘 녹는 수용성 비타민과 지방질에 잘 녹는 지용성 비타민으로 구분된다. 수용성 비타민에는 티아민 (B₁), 리보플라빈 (B₂), 피리독신 (B₆). 코발라민 (B₁₂), 니아신, 엽산, 비오틴, 판토텐산 등이 속하는 비타민 B군과 아스코르브산 (비타민 C)이 있으며, 지용성 비타민에는 비타민 A, D, E 및 K가 있다. 비타민은 체내에서 조효소의 전구체가 되며 시각 및 세..
2022. 6. 20.